今日はシェリーの誕生日で作った『かぼちゃロールケーキ』のレシピをご紹介
１．まず全卵２個を湯せんしながら泡立てます。
このくらい白っぽくもったりするまで。
ここがポイント
これが出来たら早くも完成が見えてきます。
・・・早っ
２．オリーブオイル小さじ１を加えてもうひと混ぜ。
３．米粉３０ｇをふるい入れてさっくり混ぜれば生地は完成！
４．15㌢×25㌢くらいのバットにクッキングシートを敷いて生地を流し入れ、
180℃のオーブンで１０分焼きます。
焼き上がったらクッキングシートの上に伏せてそのまま冷ますとしっとりして巻きやすくなります。
５．かぼちゃは小さくさいの目に切ってレンジで２～３分加熱します。今回は５０ｇ使いました。
６．次はクリーム作り。裏ごしカッテージチーズ３０ｇと無糖練乳（エバミルク）を１０ｇ混ぜてクリーム状に。
それを粗熱を取った生地に塗って、さいの目のかぼちゃを並べてクルクル巻きます。
クッキングシートに巻いてそのまま冷蔵庫へ。なじむまで３０分位冷やして出来上がり
今回は星型クッキーと皮つきのかぼちゃをヨーグルトで飾り付け、スキムミルクをふるって仕上げました。
シェリーもオススメのご様子
簡単なので是非作ってみてください。
ところで・・・エバミルクってなかなか売っていないんですょ
調べたら簡単に出来るようだったので、作ってみました。
我が家はカッテージチーズもいつも手作りです。
≪参考レシピ≫
レンジでエバミルク☆超簡単材料は牛乳のみ by Naoco. 自家製★カッテージチーズ by kobari
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